Roca i Mora (Negre) D.O. Tarragona, España. ELABORACIÓN Seleccionamos las viñas de Garnacha Tinta, Syrah y Tempranillo que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Cada variedad se macera por separado durante 12 días, y fermenta en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 21 ºC. Después de una cuidada elaboración, el vino se embotella para llegar con su máxima plenitud al consumidor final. NOTAS DE...

Roca i Mora (Blanc) D.O. Tarragona, España. ELABORACIÓN Seleccionamos las viñas de Macabeo, Xarel.lo y Chardonnay, que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Realizamos un suave prensado de la uva y enfriamos ligeramente el mosto. Se fermenta cada variedad por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 14 ºC durante 22 días. Después de una cuidada elaboración, el vino se embotella para...

Nuevamente, nuestro amigo  y colaborador Josep Baeta i Ferrer, Presidente de la Asociación de Sommeliers de Barcelona nos envía este artículo sobre la DOCa Priorat, quien mejor que Josep para darnos un breve panorama de esta singular región. PO´w. De todas las denominaciones de origen españolas, quizás la más singular, sea el Priorat. La razón de tal afirmación, subjetiva por supuesto, no cuestiona ni compara calidad ni fama...

Dignus One Syrah Sierra Foothills, California, USA. Syrah 80%, Grenache 20% 15.7% Alc. Este cirte tradicional del Ródano francés: Syrah y Grenache crean un vino de gran cuerpo y complejidad. Elaborado con vinos con 24 meses de crianza en barricas de roble francés ofreciendo una amplia variedad de aromas frutales, a moras negras, florales a violetas y claveles, hierbas aromáticas a romero seco y a maderas ahumadas. La primera expresión...

Dignus One Malbec Sierra Foothiils, California, USA. Malbec 80%, Petite Sirah 15%, Syrah 5%. 13.6% Alc. Un amable malbec aromatizado con petite sirah crea un terso y elegante vino, destacando notas de ciruela negra, moras maduras y bouquete de violetas muy intenso. Vinos madurados en barricas francesas por más de 24 meses dandole un toque a chocolate. Este vino tiene una alta expresión en boca y muy amables taninos maduros. Revela muy...