Señorío de Convey

DOCa. Priorat, España.

ELABORACIÓN

Seleccionamos las viejas cepas de Garnacha, Cariñena y Syrah, de baja producción y cultivo tradicional, que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Se macera cada variedad por separado con la propia piel durante 12 días. Cada variedad fermenta también por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 24ºC. Después de la fermentación maloláctica, iniciamos la crianza en barricas. La Garnacha y la Syrah envejecen en roble francés, y la Cariñena en roble americano. El vino continúa su crianza en botella durante un mínimo de 6 meses, hasta suavizar sus taninos y obtener su buquet característico.

NOTAS DE CATA

Tinto de intenso color rojo cereza y aroma a frutos silvestres, matices de roble y notas minerales. La entrada en boca es muy agradable, goloso y potente.

RECOMENDACIONES

Recomendamos decantar y servir entre 16 y 18º C. Tomar acompañando carnes rojas, asados y quesos.

$ 307.00

Perlat Garnatxa

D.O. Montsant, España.

ELABORACIÓN

Seleccionamos las cepas de más de 35 años de edad de Garnacha, que se cultivan de forma tradicional y se vendimian manualmente ligeramente sobremaduradas. El mosto se macera con la propia piel durante 15 días y fermenta en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 24ºC. Después de la fermentación maloláctica, iniciamos la crianza en barricas de roble americano, y posteriormente se trasiega a barricas de roble francés. El vino continúa su envejecimiento en botella hasta conseguir su bouquet característico.

NOTAS DE CATA

Este vino varietal de intenso color cereza y persistente capa, nos ofrece un elegante aroma de frutos rojos muy concentrados. Maduro, con finos matices de roble y notas minerales. En boca es carnoso, concentrado, goloso y potente, con un buen equilibrio y una excelente expresión varietal.

RECOMENDACIONES

Recomendamos decantar una hora antes de servir, y tomar entre 14 y 16º C. Ideal para acompañar carnes rojas, caza, estofados, asados y quesos curados.

$ 250.00

Roca i Mora (Negre)

D.O. Tarragona, España.

ELABORACIÓN

Seleccionamos las viñas de Garnacha Tinta, Syrah y Tempranillo que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Cada variedad se macera por separado durante 12 días, y fermenta en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 21 ºC. Después de una cuidada elaboración, el vino se embotella para llegar con su máxima plenitud al consumidor final.

NOTAS DE CATA

Vino de color rojo picota, brillante y con reflejos violáceos. Aroma de bayas y confituras. En boca es suave pero con cuerpo, equilibrado, y con un paso de boca largo y persistente.

RECOMENDACIONES

Recomendamos servir entre 15 y 17º C. Tomar acompañando platos de fiambres, embutidos, entremeses, carnes y quesos cremosos y ligeros.

$ 130.00

Roca i Mora (Blanc)

D.O. Tarragona, España.

ELABORACIÓN

Seleccionamos las viñas de Macabeo, Xarel.lo y Chardonnay, que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Realizamos un suave prensado de la uva y enfriamos ligeramente el mosto. Se fermenta cada variedad por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 14 ºC durante 22 días. Después de una cuidada elaboración, el vino se embotella para llegar con su máxima plenitud al consumidor final.

NOTAS DE CATA

De brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos, nos ofrece un fresco aroma de manzana, fruta blanca y notas cítricas. Su entrada en boca es refrescante, manteniendo el carácter afrutado y un postgusto suave que denota juventud.

RECOMENDACIONES

Recomendamos servir entre 6 y 8º C. Tomar acompañando aperitivos y entremeses, platos de pescado, pasta y carnes blancas. Aconsejado para “tapeo”.

$ 125.00

Vino tinto afrutado y equilibrado, elaborado con las mejores uvas Garnacha-Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Dominio de Borgia es una sorprendente combinación de fruta madura y un sutil bouquet.

Ideal para restaurantes, reuniones o para beber tranquilamente en casa copa por copa, perfectamente se puede guardar en el refrigerador, no ocupa espacio, una vez abierta su válvula podrás mantenerlo por semanas sin posibilidades de deterioro, excelente alternativa para vino de diario.

Precio Menudeo:             $ 330.00