Roca i Mora (Negre)

D.O. Tarragona, España.

ELABORACIÓN

Seleccionamos las viñas de Garnacha Tinta, Syrah y Tempranillo que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Cada variedad se macera por separado durante 12 días, y fermenta en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 21 ºC. Después de una cuidada elaboración, el vino se embotella para llegar con su máxima plenitud al consumidor final.

NOTAS DE CATA

Vino de color rojo picota, brillante y con reflejos violáceos. Aroma de bayas y confituras. En boca es suave pero con cuerpo, equilibrado, y con un paso de boca largo y persistente.

RECOMENDACIONES

Recomendamos servir entre 15 y 17º C. Tomar acompañando platos de fiambres, embutidos, entremeses, carnes y quesos cremosos y ligeros.

$ 130.00

Roca i Mora (Blanc)

D.O. Tarragona, España.

ELABORACIÓN

Seleccionamos las viñas de Macabeo, Xarel.lo y Chardonnay, que se vendimian manualmente en el punto óptimo de maduración. Realizamos un suave prensado de la uva y enfriamos ligeramente el mosto. Se fermenta cada variedad por separado en tinas de acero inoxidable con temperatura controlada a 14 ºC durante 22 días. Después de una cuidada elaboración, el vino se embotella para llegar con su máxima plenitud al consumidor final.

NOTAS DE CATA

De brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos, nos ofrece un fresco aroma de manzana, fruta blanca y notas cítricas. Su entrada en boca es refrescante, manteniendo el carácter afrutado y un postgusto suave que denota juventud.

RECOMENDACIONES

Recomendamos servir entre 6 y 8º C. Tomar acompañando aperitivos y entremeses, platos de pescado, pasta y carnes blancas. Aconsejado para “tapeo”.

$ 125.00

Dignus One Syrah

Sierra Foothills, California, USA.

Syrah 80%, Grenache 20%

15.7% Alc.

Este cirte tradicional del Ródano francés: Syrah y Grenache crean un vino de gran cuerpo y complejidad. Elaborado con vinos con 24 meses de crianza en barricas de roble francés ofreciendo una amplia variedad de aromas frutales, a moras negras, florales a violetas y claveles, hierbas aromáticas a romero seco y a maderas ahumadas. La primera expresión es de un Syrah muy redondo abriendose en nariz ampliamente y de un final persistente. Las notas de este Syrah se envuelven en taninos suaves y bien integrados por la madera francesa. Lo bien balanceado y redondo de este vino logra un maridaje muy amplio, destacando con cordero y carnes gruesas a la parrilla.

$ 440.00

Dignus One Malbec

Sierra Foothiils, California, USA.

Malbec 80%, Petite Sirah 15%, Syrah 5%.

13.6% Alc.

Un amable malbec aromatizado con petite sirah crea un terso y elegante vino, destacando notas de ciruela negra, moras maduras y bouquete de violetas muy intenso. Vinos madurados en barricas francesas por más de 24 meses dandole un toque a chocolate. Este vino tiene una alta expresión en boca y muy amables taninos maduros. Revela muy buen balance y una gran estructura que le da la integración en las barricas. Marida muy bien con estofados de carnes rojas, pato, costillas de puerco, entre otros platillos.

$ 440.00

Dignus One Cabernet Sauvignon

Sierra Fotthills, California, USA.

Cabernet Sauv. 80%, Syrah 10%, Sangiovese 10%.

Corte de gran complejidad, elaborado con vinos madurados en barricas de roble francés por más de 24 meses, creando un vino expresivo con notas a café expresso, pan tostado, moras negras y especias. Ofrece muy amplia expresión en boca con muy buen balance, gran estructura y de largo retrogusto. Marida especialmente bien con carnes rojas ligeramente especiadas y comida italiana a basa de tomates.

$ 440.00